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厦门小吃蛤蜊煎的做法及怎么做好吃

  更新于2015-8-17T17:16:15      作者:小云

  蛤蜊煎是很受欢迎的厦门小吃,非常鲜。下面介绍厦门蛤蜊煎的多种不同做法,以及怎么做出好吃的蛤蜊煎。

厦门小吃蛤蜊煎的做法及怎么做好吃

蛤蜊煎的做法一

  原料:蛤蜊1000克,鸡蛋2个,淀粉100克,青蒜适量(可换成蒜苔)。

  调味料:盐、料酒、生姜水、胡椒粉、鸡精、淀粉。

  准备工作:

  蛤蜊洗净后取出蛤肉,漂洗干净后再沥干水分,加调味料拌匀。青蒜切碎后也倒入蛤蜊肉中,拌匀。

  做法步骤:

  1、煎锅下油烧热后倒入蛤蜊肉,用中小火慢煎。

  2、鸡蛋打匀后倒在蛤蜊肉上面,凝固后再翻个面继续煎。

  3、煎到两面都金黄色时就可以出锅了。

蛤蜊煎的做法二

  原料:蛤蜊500克,鸡蛋1个,木薯粉、青蒜苗叶适量。

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