蛤蜊煎是很受欢迎的厦门小吃，非常鲜。下面介绍厦门蛤蜊煎的多种不同做法，以及怎么做出好吃的蛤蜊煎。
蛤蜊煎的做法一
原料：蛤蜊1000克，鸡蛋2个，淀粉100克，青蒜适量（可换成蒜苔）。
调味料：盐、料酒、生姜水、胡椒粉、鸡精、淀粉。
准备工作：
蛤蜊洗净后取出蛤肉，漂洗干净后再沥干水分，加调味料拌匀。青蒜切碎后也倒入蛤蜊肉中，拌匀。
做法步骤：
1、煎锅下油烧热后倒入蛤蜊肉，用中小火慢煎。
2、鸡蛋打匀后倒在蛤蜊肉上面，凝固后再翻个面继续煎。
3、煎到两面都金黄色时就可以出锅了。
蛤蜊煎的做法二
原料：蛤蜊500克，鸡蛋1个，木薯粉、青蒜苗叶适量。
