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豆沙水晶月饼的配方及做法,水晶月饼怎么做

  更新于2015-9-22T18:11:6      作者:面点蔡存香

  水晶月饼也是很受欢迎的月饼,下面介绍面点大师蔡存香的豆沙水晶月饼配方及做法,教你怎么做漂亮好吃的水晶月饼。

豆沙水晶月饼的配方及做法,水晶月饼怎么做

皮料:

白糖110克,果冻粉30克,清水500克。

馅料:

豆沙馅(绿豆沙或或红豆沙均可,也可以换成你喜欢的其它馅料)。

做法步骤:

  1、白糖和果冻粉混合均匀,加清水搅匀后再加热煮开,离火。

  2、等皮料糊稍微放冷后,倒入模具内至大约1/3满的地方,放入冰箱内冷冻至稍凝固。

  3、取出月饼模具,放入适量豆沙馅,再倒入皮料糊,至模具满。

  4、把模具放回冰箱继续冷冻至完全凝固,取出模具脱模。

  5、脱模后的水晶月饼立即放入冰箱冷藏室,食用前取出。

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