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芹香虾饼的做法,清香鲜嫩的芹菜虾饼怎么做

  更新于2015-9-30T10:8:7      作者:大连王磊

  这款芹菜虾饼带有芹菜的清香味,做出的虾饼也比较鲜嫩适口。

芹香虾饼的做法,清香鲜嫩的芹菜虾饼怎么做

原料:

虾仁、芹菜、酸黄瓜片、豆油、蛋清各适量。

辅料:

淀粉、面粉、盐、料酒、葱姜末各少许。

准备工作:

虾仁剁碎,芹菜切碎。

做法步骤:

  1、剁碎的虾仁加蛋清拌匀,再加芹菜碎、淀粉、面粉、盐、料酒和葱姜末拌匀。

  2、平锅底放豆油烧热后改小火,把拌好的虾仁混合物用小勺舀到锅里,煎成若干个小圆饼。

  3、酸黄瓜片铺在盘边,把煎好的虾饼摆在盘子里即可。

操作要点:

  煎虾饼的时候不能煎老了或煎糊了。要注意掌握好火候及煎制的时间。

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