2、揉好的面团搓成长条，再分切成均匀的小剂子，每个小剂子约50到100克，依次把所有小剂子揉圆压扁，盖上湿布再醒发5到15分钟。
3、锅里倒入足量油烧到四五成热，调整火力保持油温待用。
4、取1只小剂子，从中间掏个洞出来，然后用双手从小洞中间不断搓动，让小剂子扩张成一个封闭的圆环。继续搓制，最后搓成3毫米粗细的细长条。
5、搓好的细长条一条挨一条地排成螺旋环状，层层盘绕，盘线成圈，这就是馓子生坯啦。
6、用两根长筷子挑起馓子生坯，从里向外撑住馓子生坯，将之挂好并撑开，用手同时挑着。先将一头下油锅略炸，待面起小泡后提出，再将另一头略炸，待两头都略成形时，再将左右两头对折在一起，将折起的中部入油锅中略炸一下，使其基本成型再抽出长筷子。
