7、用两根长筷子夹住成形的馓坯，使其不分开，继续炸。炸至两面金黄色时捞出。
8、全部炸完后，将炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来，下大上小，围摆成高高的多层圆柱形，高约50厘米时即可收口，就成一大盘标准的新疆馓子（这就是新疆馓子中的盘馓）。
补充说明：
1、红花椒水也可以换成红糖、蜂蜜、花椒和洋葱等原料熬成的水，还有些地方会加入少许食用碱，制作花椒水的时候还可以加入适量洋葱丝一起煮。
2、炸馓子的过程也叫作摆馓子，这要有娴熟的技巧。凡遇办喜事等重要活动时，炸馓子多由老年或中年妇女掌锅。回族妇女擅长炸馓子堪称一绝。馓子炸得好，香酥甜脆，馓子炸得不好，就会绵如皮条。
3、馓子炸好食用时，通常从上往下取，一把一把取下。馓子可以直接食用，这种食法口感酥脆，油香味浓，略有咸味；馓子也可用奶茶泡食，这种食法绵而不糊，很适合牙齿不太好的老人和儿童食用。
4、用花椒水和面炸出的馓子才会起小气泡，这样的馓子吃起来才更加酥脆。
5、新疆馓子可以做成多种不同的形状，按上述方法做出的新疆馓子叫做盘馓。
6、馓子的缠绕方法多种多样，都很简单，一看就会，但是用语言描述起来确实有些困难。其实把馓子做成什么形状并不重要，你只要把面搓成3毫米粗细的长条，喜欢做成什么形状都是可以的。
