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艾汁青团的做法及用料配比,如何用艾叶做青团好吃

  更新于2016-4-10T10:56:7      作者:李小丫

  艾汁青团是江南一带的传统小吃,清香无比,入口软糯香甜。下面详细解说艾汁青团的做法及用料配比,让你了解如何用艾叶做出美味好吃的青团。

艾汁青团的做法及用料配比,如何用艾叶做青团好吃

第一步、制作红豆沙

  红豆沙是艾汁青团常用的馅料,自己炒的红豆沙虽然没有市售的那么甜,但无添加,更健康,而且能吃到浓浓的豆沙香味。建议大家提前一天做好红豆沙,冷藏在冰箱里待用。也可以多做些红豆沙冷冻起来,需要用的时候直接取出来解冻就行了。

  原料:红豆200克,冰糖20克,猪油适量。

  准备工作:红豆淘洗干净后用足量清水浸泡一夜。

  做法步骤:

  1、泡好的红豆冲洗干净后倒入锅里,加入大约2倍体积的清水大火煮开,转小火将红豆焖煮1小时左右。

  2、加入冰糖后再继续煮20分钟左右,关火,此时的红豆已经被煮开花了,变得粘稠。

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