2、南瓜蒸熟后碾成泥放在炒锅里，加少许黄油和适量白糖炒成半干状态，再分成若干等份并搓成圆球状，这就是南瓜馅。
3、醒好的冰皮面团分成若干等份，取其中一份按扁，捏成薄圆片，放上一份南瓜馅，收好口即成冰皮月饼的饼胚。
4、将饼胚放入熟粉中沾匀后，放入月饼模子里压实，扣出即可，南瓜馅冰皮月饼的制作过程就完成了。
制作冰皮月饼的小心得
1、炒南瓜馅的时候要耐心一点，小火慢炒，我还加了磨碎的花生，香味浓郁。另外，炒南瓜馅的时候加点黄油特别香。
2、实际做的时候没有小麦淀粉了，所以我就用了玉米淀粉来代替，所以做出的冰皮有点不太透明。
3、冰皮料蒸好后会有少许的水油混合物，下手揣匀就行了，水油混合物会慢慢被面粉吸收的。
4、包冰皮月饼的时候会非常粘手，在手上沾油或沾面粉都不行，用一次性手套效果最好。
补充说明：
这里的南瓜也可以换成地瓜，或者换成你喜欢的其它馅料。
