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闽北碱粿的正宗做法,具独特色的福建特色小吃

  更新于2017-3-8T18:9:2      作者:梅子

  福建闽北的碱粿是独具特色的小吃,用料简单但做法却非常繁琐,今天就详细解说正宗闽北碱粿的制作方法及步骤,让你轻松学会做好吃的碱粿。

闽北碱粿的正宗做法,具独特色的福建特色小吃

碱粿皮原料:

大米750克,碱粉5克,清水500克,熟猪油1勺。

碱粿内馅原料:

糟菜1棵,豆干5片,五花肉150克,鲜笋300克,虾皮20克。

第一步、制作碱粿的内馅

  1、五花肉切丁,豆干切丁,鲜笋切小粒,糟菜切末,虾皮洗净沥干。

  2、炒锅里倒入适量食用油烧热光锅,再倒入五花肉丁煸炒至肥肉部分出油,然后倒入鲜笋粒和豆干丁翻炒均匀。

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