烤萝卜丝饼,不用油炸的萝卜丝饼怎么做香脆可口

  更新于2017-11-20T18:23:33      作者:汤显江

  油炸萝卜丝饼虽然香脆可口,但比较费油而且不利于健康,其实不用油炸同样能做出香脆可口的萝卜丝饼。

烤萝卜丝饼,不用油炸的萝卜丝饼怎么做香脆可口

原料:

普通面粉150克,牛奶250毫升,鸡蛋2枚,白萝卜1只约250克左右,橄榄油60毫升,百里香若干枝,香油、盐适量。

准备工作:

  白萝卜去皮后用刀切成均匀的细丝,百里香去除硬梗后切碎,鸡蛋打散。

做法步骤:

  1、在打散的蛋液中加入牛奶,搅拌均匀,再加上面粉继续搅拌,直到变成均匀细腻的面糊后,再加百里香和盐搅匀。

  2、在Muffin模具的每个洞穴里都倒入约5毫升橄榄油,放进电烤箱里用200度预热10分钟左右。

  3、切好的白萝卜丝里加麻油和盐调味,等预热快要结束的时候,再把萝卜丝倒入面糊中混合均匀。

  4、迅速取出预热好的烤盘,放在隔热支架上面,再迅速把面糊均匀地分到每个洞穴中,动作要快。

  5、面糊放好以后就把烤盘送入烤箱,用200度烤制25分钟即可出炉享用,外脆里嫩,而且伴随着白萝卜原始的香气,很美味。

美味秘诀分享:

  1、白萝卜尽量用刀切成细丝,别图省事用刨子刨丝,两者做出的萝卜丝饼口感相差很多。

  2、预热快要结束的时候,才能把萝卜丝倒入面糊中,别放太早,否则萝卜丝的味道会被面糊冲淡。

  3、Muffin烤盘倒好油以后,必须放进烤箱预热满10分钟,预热好的烤盘取出后,必须趁油滚烫时立即倒入萝卜丝面糊。


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