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香煎肉蛋饼的做法,儿子爱吃的美味肉蛋饼

  更新于2018-3-20T10:17:56      作者:马岚

  这款香煎肉蛋饼也是儿子爱吃的美食之一,营养高,味道好,用面包代替馒头做的肉蛋饼更好吃。

香煎肉蛋饼的做法,儿子爱吃的美味肉蛋饼

原料:

肉馅150克,剩馒头1个约100克,鸡蛋3个,鲜牛奶100克,元葱末50克,面包糠适量,盐适量,黑胡椒粉适量,料酒少许,生抽少许。

  你可以用面包替换原料中的剩馒头,这样做出来的肉蛋饼更加好吃,没有面包的时候就用剩馒头吧。

准备工作:

  肉馅中提前放入料酒和生抽拌匀,腌至入味。然后再用1枚鸡蛋和1个蛋黄做成蛋液,待用。

做法步骤:

  1、剩馒头撕成小块放在鲜牛奶中,浸泡5分钟,捞出馒头块,挤去牛奶,挤出来的牛奶不要扔,留着,待会要用。

  2、炒锅里放入1勺植物油,把元葱末用小火慢慢炒香,放凉后倒入肉馅中,把挤去牛奶的馒头放在腌好的肉馅里,一起剁成泥。

  3、剁好的肉泥中加入1枚鸡蛋和1个蛋清,加入刚才挤出来的牛奶,再加黑胡椒粉和盐,顺时针搅打至上劲。

  4、双手蘸上少许清水,取适量肉馅做成直径约为5厘米左右的圆饼,这就是肉蛋饼坯子。

  5、将肉蛋饼坯子两面都沾上一层干面粉,再放入蛋液中沾满蛋液,再放入面包糠中轻轻按实。

  6、平底锅放油,摆入肉蛋饼坯子,开小火,盖上锅盖,将肉饼两面各煎4分钟就行了。

多说两句:

  1、做好的肉饼坯子也可以不沾面粉和蛋液,直接沾面包糠,或者什么都沾,直接摆入平底锅里煎。

  2、剩馒头的美味吃法也是多种多样的,想了解剩馒头的其它吃法,请参阅《剩馒头的6种美味做法,怎么让剩馒头变成绝顶美味》。

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