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白菜豆腐馅和虾皮菠菜馅火烧,两款很好吃的素火烧

  更新于2018-7-31T16:18:46      作者:小衣服

  我们老家的火烧香香的,吃起来很带劲,比北方的馅饼不知道好吃多少倍,我最喜欢的就是白菜豆腐馅和虾皮菠菜馅的素火烧。

  自己在家做火烧也很方便,只要家里有电煎锅或电饼档就可以了,很简单。

白菜豆腐馅和虾皮菠菜馅火烧,两款很好吃的素火烧

虾皮菠菜馅火烧的做法——

  原料:发面、菠菜、虾皮、葱姜末、花椒油、味精、盐适量。

  做法步骤:

  1、菠菜择洗干净后切成小丁,撒少量盐拌匀后杀出水分,再用手挤干汁水,放入馅料盆中。

  2、取适量虾皮放入馅料盆中,再加葱姜末、盐、花椒油和味精搅拌均匀即成馅料。

  3、发面揉匀后揪成大小合适的小剂子,擀成圆饼状,放上适量馅料,包成菊花包子的形状,捏紧收口后再用手按扁,按成圆饼形状即成火烧生胚。

  4、电饼档刷层油防止粘锅,烧热后放入火烧生胚,烙至两面金黄色即可出锅,虾皮菠菜馅的火烧就做好了。

白菜豆腐馅火烧的做法——

  原料:发面、白菜、豆腐、虾皮、葱姜末、花椒油、味精、盐适量。

  做法步骤:

  1、白菜洗净后切成小丁,撒少量盐拌匀后杀出水分,再挤干水分放入馅料盆。

  2、豆腐切小块待用。

  3、炒锅下油烧热,放葱姜末和虾皮爆出香味,再放入切好的豆腐块,用锅铲边炒边碾碎,炒到豆腐微微发黄就盛出来,放凉。

  4、炒好放凉的豆腐也放入馅料盆中,加盐、花椒油和味精搅拌均匀即成馅料。

  5、其余步骤同上。

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