网站首页 >> 家常小吃做法 >> 如何用平底锅在家自制铁板鱿鱼

如何用平底锅在家自制铁板鱿鱼

已有人阅读      更新于2018-12-6T11:11:33      作者:水星妞

  铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街头小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。铁板鱿鱼虽然美味,但街头小摊的卫生状况实在让人担心。

如何用平底锅在家自制铁板鱿鱼

  其实,在家自制铁板鱿鱼也是很简单的一件事情,而且吃的放心。虽然很多家庭都没有铁板,但平底锅还是比较普遍的,我们今天就用平底锅来制作美味的铁板鱿鱼吧。

原料:

鱿鱼、葱、葱头、红辣椒、熟芝麻、鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、孜然粒、蚝油、料酒、盐、白糖。

制作步骤:

  1.鱿鱼洗净,沥干水分,切成细丝待用。

  2.鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、蚝油、料酒、盐、白糖,抓匀腌制10分钟。

  3.洋葱切块、葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

  4.将平底锅烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在平底锅上。将其煎至卷起发白,放入洋葱炒出香味。

  5.调入适量辣椒酱翻炒均匀,撒上孜然粒、白芝麻快速炒匀。

  6.关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。

提醒一下:

  鱿鱼一定要用新鲜的,千万别买水发的。鱿鱼洗干净后,要把皮上的那层膜撕掉,否则吃的时候塞牙。鱿鱼不要煎太老,老了咬不动。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰