这道台湾卤肉饭是跟一位台湾朋友学做的，虽然不正宗，但只要单几步就做出好吃的台湾卤肉饭，很实用。就把它叫做台湾卤肉饭的简单做法吧。
材料：大米适量，红葱头、五花肉、大蒜、姜片、熟鸡蛋、生抽、老抽、料酒、八角、冰糖、胡椒粉、五香粉各适量。
准备：
1、大米用饭煲煮成米饭。
2、五花肉洗净，切小丁；红葱头、大蒜、姜片洗净，切碎。
操作步骤：
1、锅烧热烧干，倒入油，红葱头片、大蒜、姜片冷油入锅，小火慢慢炒至金黄色。放入五花肉，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
2、加入和菜齐平，待汤汁煮滚烫时，倒入砂锅中，加入切开的熟鸡蛋，小火慢炖一个半小时左右。
3、盛米饭，浇上卤肉汁，摆上煮熟的青菜叶、卤蛋，就可以使食用了。
