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豆腐皮卷的5种不同做法

  更新于2009-7-13T8:35:46      作者:烩烩小厨

  豆腐皮卷的做法多种多样,是一道简单又好吃的美味,大家不妨做来尝尝。现将豆腐皮卷的5种不同做法介绍如下,供朋友们参考,希望你能做出更好吃的豆腐皮卷。

  豆腐皮青菜卷:鸡蛋打散,东北大酱加少许清水调匀,锅中油热后,倒入蛋液用筷子划散、凝固,倒入大酱汁,翻炒均匀成鸡蛋酱;黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段,蒜切薄片,豆腐皮洗净切成大小合适的长方形块;将豆腐皮铺好,摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;把豆腐皮卷起来,可用香葱或香菜打结固定,不固定也可。

豆腐皮卷的5种不同做法

  豆腐皮碎肉卷:豆腐皮2张,碎肉100G,鸡蛋一个,香菇4到5个,葱,姜,蒜20G,生粉少许,料酒5G,盐,糖各15G。将葱,姜,蒜切末与碎肉和鸡蛋及生粉拌匀,加入盐糖及料酒,香菇切小粒拌入,做也馅料备用。将豆腐皮开水烫后切成长宽15CM的方形,将拌好的馅料包入卷成筒形即可。两张皮大概可以做10个卷左右。

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