首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

腊味萝卜糕的做法

  更新于2013-2-5T17:32:46      作者:小云

  这道萝卜糕在传统做法的基础上作了改进,加入了一些肥腊肉、腊肠,做出的萝卜糕腊味十足,非常好吃,朋友们赶快试试吧。

  材料:萝卜2.5斤,粘米粉1斤,澄粉1两,肥腊肉、腊肠、虾米冬、菇 、红葱头 、五香粉各适量(可按你的口味加减)。

  准备:

  1、萝卜洗净擦丝,放入沸水中,加半两冰糖,煮5分钟捞出。用冷水冲凉后,挤干水分。

  2、肥腊肉,腊肠、虾米,冬菇切丁。

腊味萝卜糕的做法

  做法:

  1、肥腊肉放锅中中炸出油,加入红葱头炒香后加虾米、腊肠,炒香后加入萝卜、冬菇炒香。然后加入冰糖和1大碗水,盖上锅盖,中火煮15分钟。

  2、15分钟后,加入盐、蚝油、五香粉、鸡粉,再煮5分钟左右,试试味,要偏咸一点点才好。然后关火,等所有材料冷了,把料汁倒入碗中。

  3、把粘米粉+澄粉放入面盆,加入料汁和水,做成米浆,加入所有材料混合均匀。

  4、取长方形直口容器,在内壁均匀涂上少许油,放入萝卜糕面糊。蒸锅水烧开,大火蒸35分钟,放凉切片,小火煎至两面焦黄就可以吃了。

  提醒:无论是制作哪种口味的萝卜糕,都必须要在萝卜快熟后再放盐。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰