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适合新手的简单肉粽做法

  更新于2014-5-24T0:52:0      作者:悦来悦快乐

  肉粽的做法有很多种,而且都各有其特色。针对刚刚学做粽子的新手,我们为您推荐一种最简单的肉粽,虽然简单,但味道还是很不错的,有兴趣的朋友们赶快做来尝一尝吧。

  原料:粽叶、五花肉、糯米、酱油、食盐各适量。

  准备:提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。五花肉切长条,加酱油、食盐腌制一晚。糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。

  包制:把粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,再放点糯米盖住五花肉,包好再用棉线扎紧。

  煮制:锅中用粽叶垫底,放入肉粽,上面用干净的重物压一下,加冷水没过粽子大约2寸,大火煮开后转小火煮3~4个小时。此外不要开盖,继续焖1小时左右即可取出食用。

适合新手的简单肉粽做法

  经验分享:

  一、由于糯米没有经过浸泡,所以必须多煮一段时间。

  二、没有经过浸泡的糯米会膨胀很多,所以不必捆太紧,这也比较适合新手,因为新手大都包的比较松。

  三、粽子入锅后,最后排列整齐,并用重物在上面压一下,这样不容易煮散。

  四、这种肉粽的做法比较简单,仅靠酱油和食盐调味,所以酱油一定要用优质的好酱味。

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