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港式老婆饼怎么做好吃

  更新于2013-7-10T17:31:46      作者:佚名

  港式老婆饼是一种做法简单而且很好吃的中式点心,很容易制作成功。要做出好吃的港式老婆饼,最关键的是一定要用猪油起酥,做出的老婆饼饼皮疏松化渣,馅心滋润软滑,味道甜而不腻。配一壶浓浓的普洱,绝对是颊齿留香又无负担的中式下午茶。

  可能有人担心用猪油起酥不健康,但是你要知道,饼房外卖的点心大多是用酥油和黄油起酥的,它们不会比猪油更健康。用猪油起酥,做一次传统的中式酥皮甜点,你就再也不理会酥油和黄油起酥了。

  以下就是港式老婆饼的做法,有兴趣的朋友们赶快做来尝一尝,看看港式老婆饼怎么做好吃吧——

  糖馅:糯米粉75g,细砂糖150g,无盐黄油47g,水56g

  水油皮:低筋面粉150g,细砂糖28g,猪油47g,水56g,蜂蜜8g

  油酥皮:低筋面粉150g,猪油75g

  装饰:蛋黄液适量

港式老婆饼的做法,港式老婆饼怎么做好吃

  做法步骤:

  1、小火炒熟糯米粉,冷却至凉,然后将糯米粉放进大碗,加入黄油和细砂糖,用手搓成粗玉米粉状,加入清水揉成均匀的面团,即成馅心。最后,把馅心平均分成12份备用。

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