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自制健脾八珍糕的配方与做法

  更新于2013-7-22T9:4:55      作者:小懒猪

  健脾八珍糕是明朝中医外科大师陈实功留下的食疗良方,同时也是历史悠久的绍兴传统名点之一,有补中益气、开胃健脾、肥儿消疳等功效。健脾八珍糕的做法并不难,如果你有兴趣自制健脾八珍糕,可以参考以下的配方和做法,肯定能轻松做出好吃的健脾八珍糕。

  原料配方:炒糯米粉7.5千克,炒山药5千克,砂仁600克,炒莲子肉5千克,炒芡实5千克,茯苓5千克,炒扁豆5千克,薏米仁5千克,绵白糖79千克。

  制作步骤:

  1.炒山药,用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉,用开水浸透,切开去心,晒干,用文火炒至深红色。炒芡实,除去杂质,用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质,用文火炒至有爆裂声,表面呈焦黄色。砂仁、茯苓除去杂质。米仁淘净,除去杂质,晒干。

健脾八珍糕的做法,健脾八珍糕怎么做

  2.提前一天将绵白糖和适量的水搅溶,成糖浆状,再加入油,制成湿糖。

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