马蹄糕是广东人爱吃的一种小吃，传统做法是用荸荠粉和黄片糖来制作。这次制作的马蹄糕用了白糖，做出的马蹄糕非常透明，感觉比用黄片糖做的漂亮多了。
原料：马蹄粉300g，马蹄600g，水1600g，白糖300g，油适量。
准备：马蹄削去外皮，洗干净后剁碎备用。
马蹄糕的制作过程与步骤：
1、取160克马蹄粉倒里盆里，加入150g白糖，倒入900g水拌匀，再加入切碎的马蹄拌匀成马蹄生浆。
2、奶锅中倒入700克水，加入剩余的白糖，再加入剩余的马蹄粉，拦匀煮成熟浆。
3、把熟浆倒在生浆里，用打蛋器打匀。然后取一个干净折盆，在四周抹一层油，将马蹄浆倒进去，放入蒸锅，上汽后再蒸半小时左右就可以出锅了。
4、把蒸好的马蹄浆取出，放凉后切成小块就可以吃了。
提醒：要成功制作马蹄糕，最关键的一点就是必须是熟浆和生浆混合，还要充分打匀，否则你是无法成功的，这是最关键的，切记。
