怪味花生的味道虽然有点怪，但却是非常好吃的健康小零食。家庭自制怪味花生的方法其实很是简单，今天就说说如何自制怪味花生吧，做出的怪味花生吃起来麻辣鲜甜中还带着淡淡地孜然味。
原料：
花生米300克，白砂糖150克，清水120ml，花椒粉2小勺，辣椒粉2小勺，孜然1/2小勺，干淀粉20克，盐少许。
家庭自制怪味花生的方法与步骤：
1、180度把烤箱提前预热好，然后把花生米放入中上层烤15分钟左右，烤至花生皮一捏就掉，花生仁微微发黄就正好合适了。
2、等烤好的花生米放凉后去皮待用，花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放一起拌匀待用。
3、把白砂糖放入炒锅并加入清水，开小火边烧边不停地搅拌，煮成浓稠的糖浆后再继续煮至起泡且颜色微黄。
4、看到糖浆起泡且颜色微黄时，马上倒入混合好的花椒粉等调味料迅速搅匀，随即倒入花生和干淀粉快速的翻炒，让每粒花生米都裹上糖浆即可关火。
5、关火后约等半分钟糖浆会开始变硬，此时可用铲子轻拍和翻动，让粘在一起的花生米分散开，再倒入大盘子中摊开放凉就可以吃了。
如果做的怪味花生一时吃不完就放入容器中密封保存，防止受潮而影响其口感和味道。
