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孩子爱吃的甜味猪肉松怎么做

  更新于2014-1-16T10:55:5      作者:光明

  这款猪肉松吃起来稍微带点甜味,是一款非常受孩子们欢迎的猪肉松。春节期间要为孩子们准备点好吃健康又营养的零食,就让我们来看看孩子爱吃的甜味猪肉松怎么做吧。

  原料:纯瘦猪肉500克左右。

  调料:酱油4克,白砂糖50克,姜片5克,香葱段10克,料酒3克,味精2克,盐1克。

  准备:将瘦猪肉洗净后切成小的肉块,然后放入清水中浸泡出肉中的血水。

孩子爱吃的甜味猪肉松怎么做

  甜味猪肉松的做法与步骤:

  1、捞出泡好的肉块放在锅里,放酱油、精盐、料酒、姜片和葱段入锅,加入没过肉块的清水大火煮沸,再改用小火煮上2小时左右。

  2、煮至肉块一捏就烂时大火把汤汁收干,然后关火并用锅铲子把肉弄碎。

  3、取一只干净的平底锅不放油烧热,然后改用小火倒入肉碎,就这样用小火慢慢的反复翻炒,把肉碎中的水分基本上炒干以后放白糖、味精和盐调味。

  4、继续用小火不停翻炒肉碎,直到把碎肉炒成蓬松状的肉松即成。

  补充说明:平底锅比较厚实且传热均匀,是用来炒肉松的最佳锅具,用它来炒肉松并一直保持小火不容易炒糊。

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