春节贮存的一些红薯，吃到现在已经开始出现坏的迹象了。今天就把它们做成美味的香煎红薯饼，让这些快要坏掉的红薯变成我们口中的美食。香煎红薯饼的做法还是比较简单的，既是美味的家常小吃也可作主食。
原料：红薯、糯米粉各适量。
香煎红薯饼的做法步骤：
1、红薯用锅蒸熟捻成泥，然后加入糯米粉，一点一点的加，和成不软不硬的面团即可。
2、把面团分成等份的剂子，做成小饼用手稍稍按扁。
3、锅中放油，下入小饼。用最小火煎成一面金黄，翻面把另一面也煎至金黄就可出锅了。
红薯本身就很是香甜了，所以我做的时候没有加糖，如果你感觉不够甜，可以在和面团的时候加糖，或做好以后沾糖食用。
