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自制红豆年糕,如何自制好吃的红豆年糕

  更新于2014-3-24T16:29:18      作者:恬萝姑娘

  当你吃腻了糯米年糕的时候,不妨尝试着自制红豆年糕来吃,比糯米年糕好吃多了而且有补血美容的功效。自制红豆年糕其实并不麻烦,今天就教你如何自制好吃的红豆年糕,以及自制红豆年糕的详细步骤,让红豆年糕更好吃的小经验。

  原料:糯米粉450g,红豆沙360克,红糖130克,盐2克,清水约500ml左右。

  做法步骤:

  1、把水烧开后倒在红糖里,搅至红糖全部化成糖水,倒入糯米粉搅拌成均匀的糊,再倒入红豆沙搅拌均匀。

  2、在容器内铺上锡纸,锡纸上再刷层油,把刚才做好糊倒在锡纸上,蒸至熟透出锅,放凉后脱模切块即成。

自制红豆年糕,如何自制好吃的红豆年糕

  自制红豆年糕的小经验

  1、清水可以用鲜牛奶加适量炼乳来代替,这样做出的红豆年糕更好吃,营养更好且有浓浓的奶香味。

  2、锡纸也可以换成粽叶、荷叶等东西,这样做出的红豆年糕会别有一番清香的。

  3、高压锅一般蒸30分钟,普通蒸锅一般蒸1.5小时,具体时间还要看火力大小和糊的厚度等。

  4、红豆沙也可以用煮烂的整粒红豆来代替,又是另一种不同风味的红豆年糕。

  补充说明:

  1、如果没有现成的红豆沙,就必须要自己煮一些红豆沙了,具体做法可以参阅前面的文章,已经有非常详细的介绍。

  2、做好的红豆年糕可切片直接食用,用微波炉或蒸锅加热后再食用更软糯好吃,还可以用油煎一下再吃或裹层面糊炸一下再吃。

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