香蕉酥是江苏一带极受欢迎的特色小吃，外皮酥脆而内里香甜，不爱吃香蕉的小朋友也会爱上它。香蕉酥如果不讲究造型的话，其做法还是非常简单的，最关键的就是要把外面的酥皮做好。今天教大家用两种不同的方法做好吃的香蕉酥吧。
炸香蕉酥的做法
原料：香蕉、南瓜、白糖、糯米粉各适量。
准备：
1、南瓜去皮去籽，切片或小块，入锅蒸熟或用微波炉叮熟，取出碾成南瓜泥待，如果南瓜不够甜就加点白糖。
2、香蕉去皮切成细条，或碾成香蕉泥也可以。
做法：
1、把南瓜泥和糯米粉和成面团，揉成面团发粘。
2、把面团分成若干小面团，分别按扁成长形的皮，将香蕉包在里面，做成香蕉状造型。
3、油锅烧至5成热，下香蕉酥炸至金黄，沥油后即可食用。
