如何自制美味的茯苓糕,自制茯苓糕方法和步骤

  更新于2014-4-24T8:49:27      作者:瓷妮

  茯苓糕既是美味的传统食品,同时还是健脾利湿和宁心安神的保健品,尤其适合高血压气虚湿阻型患者食用。茯苓糕的制作方法非常多,但只是配料比例各有区别。今天给大家介绍一种比较好吃的茯苓糕,教大家如何自制美味的茯苓糕,有自制茯苓糕的详细方法和步骤。

  原料:茯苓粉3份,面粉5份,糯米粉2份,泡打粉少量,发酵粉适量,白糖、红豆沙、干果各适量。

  自制茯苓糕的方法和步骤:

  1、将茯苓粉、面粉、糯米粉和少量泡打粉混合过筛,然后加入适量白糖混合均匀待用。

  2、将发酵粉用温水化开后静置活化10分钟左右,倒入刚才混合好的面粉中搅拌均匀,再加适量清水搅拌成比较稠的面糊。

如何自制美味的茯苓糕,自制茯苓糕方法和步骤

  3、把面糊放在温暖处发酵至2倍大小,夏季通常发酵40分钟就足够了,冬季天冷时要适当延长时间或采取保温措施。

  4、蒸锅倒足量水开火烧水。

  5、把发酵好的面糊分两次倒入模具中,倒入第一层面糊后,在上面铺一层豆沙,第二层面糊上面撒一层干果。

  6、蒸锅烧开后放入模具,大火猛蒸25分钟即可出锅。

  食用方法:每天早餐时食用一次即可。

  功效:茯苓糕有健脾利湿和宁心安神等保健功效,几乎适合所有正常人群食用,尤其适合高血压气虚湿阻型患者食用。

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