豆角土豆炖宽粉条,味道真是香极了

  更新于2015-2-11T17:36:31      作者:梅依旧

  豆角土豆炖宽粉条是我们老家的农家烩菜,就是把豆角、土豆和宽粉条炖在一起,再搭配些五花肉和时蔬,吃到嘴里的味道真是香极了。

  原料:小土豆5个,芸豆角200克,五花肉100克,宽粉条100克。

  调味料:酱油、盐、白糖、味精、料酒、姜末、蒜末各适量。

  准备工作:

  1、小土豆去皮后切成小块,用清水泡起来防止变色。

  2、芸豆角择好切段,五花肉切成薄片后加少许淀粉抓匀。

豆角土豆炖宽粉条,味道真是香极了

  做法步骤:

  1、起炒锅下入姜末和蒜末爆香,再倒入五花肉片大火煸炒,加一点料酒炒至肉片变色。

  2、倒入芸豆角炒到颜色变绿,下入土豆块继续煸炒,加适量酱油和盐炒匀。

  3、加清水至原料的3/4处,烧开后下入宽粉条用小火焖烧,大约焖烧10分钟左右就可以出锅了。

  操作要点:下入宽粉条后要勤翻炒,以免宽粉条粘锅。另外,把宽粉条换成细的粉条味道也不错。


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