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三种美味家常烩鸡翅的做法

  更新于2010-1-3T14:37:10      作者:佚名

  烩鸡翅也是一道很好吃的家常菜,下面我就给大家推荐三种比较美味的家常烩鸡翅的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的家常烩鸡翅。

  烩鸡翅一:鸡中翅五个,青菜心八个,薄火腿肉五片,干香菇四朵,小虾米一点点,盐,味精,淀粉,姜,大蒜各适量。鸡中翅洗净待用;青菜心洗净,放入开水中,等水再开,捞出,摆放在盆子四周;干香菇浸泡,发开后洗净;姜切末,大蒜拍松剥壳切末;淀粉加水,成水淀粉。锅内入油,油热爆香姜末、大蒜末,加入鸡中翅煸炒,加酒煸炒,加入发好洗净的香菇,加水(多一些),加薄火腿肉、小虾米,烧开,转小火,焖煮约二十分钟,使鸡翅熟而入味,开盖收汁,加味精调味,倒入水淀粉勾芡,盛在摆放青菜心的盆子里,撒上葱花就可以了。

三种美味家常烩鸡翅的做法

  烩鸡翅二:鸡翅300克,金华火腿15克,鲜香菇30克,油菜心30克,虾米3克,猪油50克,黄酒10克,盐3克,淀粉5克。将菜心洗净,菜头削成橄榄形。鸡翅拆去骨(不要拆碎),用刀从翅膀处切成段。炒锅上火,舀入熟猪油,放入青菜心,煸炒至软嫩,盛起。原锅复上火,舀入鲜汤,放入虾米、鸡翅、熟火腿片、熟猪油烧沸,加绍酒烧5分钟至熟透,加水发香菇片;青菜心、精盐烧沸,用水淀粉10克(淀粉5克加水),淋上熟猪油装盘即成。

  烩鸡翅三:鸡中翅6只、洋葱1/4个、生姜4片、白糖1小勺、蜜糖1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水1/3碗。鸡翅洗干净,洋葱切碎;用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟;加热小奶锅,放少量油,爆香洋葱;放进鸡翅,加入1汤匙的蚝油;加入1/3碗清水;大火煮开后,中火煮8分钟,小火焖2分钟;加入一汤匙的蜜糖,大火收汁;装碟,撒上芝麻,洋葱的香味,蜂蜜的甜味,很好地结合在一起。

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