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丝瓜烩虾仁是简单好吃的美容家常菜

  更新于2010-5-12T9:13:24      作者:佚名

  丝瓜烩虾仁清淡鲜美,营养平衡,是一道好吃又好看的美容家常菜,大家不妨做来尝一尝。丝瓜烩虾仁的做法很简单,下面我把具体做法及制作要领详细介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己胃口的丝瓜烩虾仁。

  原料:鲜虾150克、长丝瓜280克、红椒1/5、蒜1~2个。

  调料:盐、味精、水淀粉适量。

  做法:把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。

  制作要领:家常菜讲究营养平衡,一盘菜做到荤素搭配,会给工作繁忙的你带来事半功倍的效果;形状搭配要谐调,如丝瓜烩虾仁,主料丝瓜的体积就不能比虾仁小,所以我把丝瓜切成滚刀块;数量搭配要突出主料,配料一般要比主料少,但也可以灵活运用,偏爱吃虾仁可以多放虾仁或两者一样多都行。

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