花菜烩鸡是一道味道不错的健康家常菜，花菜吸收了鸡肉的香味，更加好吃了。再加上一点香菇，味道与营养更上一层楼。花菜烩鸡的做法相当简单，以下是具体做法，供参考。
原料：鸡腿肉、花菜、香菇、葱姜丝、盐、味精、料酒、老抽各适量。
准备：香菇提前泡发，切条。花菜洗净，掰成小朵。鸡腿肉洗净，切小块。
制作步骤：
第一步：锅内入油放葱姜丝，下切小块的鸡腿肉煸炒，等肉成白色依次倒入料酒、老抽。煸炒一两分钟后倒入切条的香菇，加少许盐，倒点浸泡香菇的水，盖盖焖一下。
第二步：趁这个工夫把花菜放水里抄一下，捞出。最后，把焯好的花菜倒锅内煸炒，放味精调味即可出锅。
