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牛奶烩鸭杂的做法,牛奶烩鸭杂怎么做

  更新于2013-3-7T8:36:57      作者:尘欢

  牛奶烩鸭杂是一道很好吃的家常菜,不仅营养更丰富,而且奶香味十足,腥味全无。牛奶烩鸭杂做起来其实很简单,只要把鸭杂都处理干净,除去腥味和异味,这道菜基本上就算成功了。

  原料:鸭心50克,鸭肝50克,鸭肫50克,鸭舌30克

  辅料:牛奶50克,玉兰片10克,鲜香菇5克

  调料:淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐2克,八角2克,大葱2克,香油2克

  准备:鸭杂用水洗净,再在开水内煮沸,放冷水中漂净。

  做法:把锅放在火上,倒入鸡汤50克,放入葱、姜少许,再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内。水开后勾入淀粉成为浓汁,点上明油,装盘即可。

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