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简单易做的家庭烩羊肉汤

  更新于2013-10-3T8:14:21      作者:九色鹿

  在我们老家安徽淮南,每到天冷的时候就喜欢烩羊肉汤,吃起来香辣鲜美,而且有驱寒暖身的作用。制作烩羊肉汤一般要先把羊肉煮熟,然后用煮熟的羊肉和煮羊肉的原汤来制作。可以先煮上一大锅羊肉,冷藏起来随吃随取,非常方便。

  原料:煮熟的羊肉一块,煮羊肉的原汤三大碗,粉丝一小把,大葱、生姜、香菜各适量,圣女果4~5只或小番茄半只。

  准备:粉丝用清水提前泡软。熟羊肉切薄片,大葱切碎,生姜切丝,香菜切碎。圣女果或小番茄洗净切小块。

简单易做的家庭烩羊肉汤

  烩羊肉汤的做法与步骤:

  1、锅里倒点油烧热,放入圣女果或小番茄炒软,然后下羊肉、葱花和姜丝,炒匀后加盐调味。

  2、倒入适量煮羊肉的原汤,烧开以后放入泡好的粉丝,撒点香菜碎就可以出锅了。喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

  其实,除了粉丝外,你可以放点白菜叶、青菜叶等自己喜欢的蔬菜。

  说明:可能有些朋友会对放圣女果或小番茄有疑问,事实上它们不但可以提鲜,还是给羊肉去膻的好食材,能让做出的烩羊肉汤更鲜美好喝。

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