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茄汁鹰嘴豆,用鹰嘴豆的做百搭小菜

已有人阅读      更新于2014-5-25 21:43:29      作者:丫丫

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  茄汁鹰嘴豆是我用鹰嘴豆制作的百搭小菜,用配吐司、拌面条或配粥食用都非常棒,自我感觉比茄汁黄豆还要好吃。

  原料:番茄200g,鹰嘴豆50g,白糖半茶匙,黄油5g,柠檬汁1茶匙,盐适量。

  准备:鹰嘴豆用清水泡一夜,番茄去皮切碎块。

茄汁鹰嘴豆,用鹰嘴豆的做百搭小菜

  茄汁鹰嘴豆的做法步骤:

  1、将鹰嘴豆和番茄一起放入锅中翻搅均匀,加入100ml清水盖上锅盖,烧开转小火焖半小时左右。

  2、鹰嘴豆焖软后调入黄油、柠檬汁、盐和白糖搅匀出锅,如汤汁较多就先大火收汁再加调味料。

  补充说明:按这种方法同样可以做出好吃的茄汁黄豆


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