猪尾烧炸蛋，加了炸蛋的红烧猪尾更好吃

　　猪尾烧炸蛋也是红烧猪尾的其中一种做法，就是加了炸蛋的红烧猪尾。一次出差途径江西瑞金，在路边小酒馆吃到的这道菜，至今想念。今天就把猪尾烧炸蛋的详细做法与操作步骤介绍给大家，喜欢吃猪尾的朋友可以做来尝一尝。

　　主料：猪尾2～3条、鹌鹑蛋

　　辅料：葱、姜、蒜、红椒、蒜苗

　　香料：八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒

　　调料：油、盐、白糖、生抽、味精、料酒、蚝油

　　猪尾烧炸蛋的做法步骤：

　　1、鹌鹑蛋蒸熟放冷水泡着，剥干净蛋壳沥干，起油锅加入剥好鹌鹑蛋，炸至金黄色，蛋白皱成凹凸时捞出控油沥干备用；

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