四川版农家麻辣杀猪菜的做法

　　这道杀猪菜不同于东北杀猪菜，是经过川菜师傅改良的四川版农家杀猪菜，麻辣味的。

　　原料：猪血200克，猪大肠、猪肺各100克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各50克，青蒜苗段20克。

　　调料A：葱段、姜片各20克，料酒50克。

　　小料：葱段、姜片、干辣椒各5克，八角、桂皮各3克。

　　其它调味料：酱油10克，老干妈辣酱约30克，郫县豆瓣酱约20克，面粉、白醋各100克，二汤800克，色拉油50克，红油、藤椒油各15克，盐、鸡粉各5克。

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