咖喱土豆牛肉的做法简单方便，风味独特宜人，非常地好吃，不信你就做来尝尝吧。咖喱土豆牛肉有很多种不同的做法，味道都很不错。现将三种比较经典的做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能做出美味可口的咖喱土豆牛肉。
做法一：咖喱一盒，土豆2个，牛肉一块。土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。
锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。
做法二：牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克。将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
做法三：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、葱、姜、白酒各适量。牛肉切块，放在容器里装满自来水，浸2～3个钟头，每半个小时或1个小时换一次水，目的是把血水浸出来。锅内放水，水里放葱、姜片、白酒，在水没有开的时候把浮沫用勺子撇出来，等开了就晚了，浮沫就难撇了。把牛肉块捞出来，用自来水洗一遍。原先煮牛肉的水倒掉，把锅洗净，重新放水，把牛肉放在里面，小火炖4个小时。
土豆、胡萝卜、洋葱切块，胡萝卜、洋葱油锅里煸一煸（土豆和洋葱分开来煸，否则土豆黑掉），等牛肉快好的时候，放土豆，土豆酥了放胡萝卜，再放洋葱，最后把咖喱块放进去，放几块根据你原料的多少决定。总之咖喱显得稠就再加点水，咖喱显得稀就再烧一会。其他调味料都不用放。用筷子把咖喱块捣一捣，溶解掉，再烧6～7分钟，就好了。
