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湖北十堰烧鸡公的家庭做法,湖北十堰烧鸡公怎么做

  更新于2014-8-4T18:1:53      作者:潮汕阿广

  湖北十堰烧鸡公是一道超级有人气的菜,今天介绍适合家庭操作的湖北十堰烧鸡公做法,喜欢吃湖北十堰烧鸡公的朋友们可以做来吃吃看。

  原料:当年的广西三黄公鸡1只,香菇、青椒各适量。

  调味料:湖北皇冠豆瓣酱35克,草菇老抽适量,干辣椒段15克,梅花椒15克,鸡精30克,味精20克,十三香10克,五香粉5克,八角8克,桂皮8克,香叶2克,蒜末、生姜末各适量。

  准备:公鸡杀好洗净斩成鸡块,香菇提前泡软、青椒切块。

湖北十堰烧鸡公的家庭做法,湖北十堰烧鸡公怎么做

  湖北十堰烧鸡公的家庭做法及步骤:

  1、色拉油下锅烧至三成油温,下入公鸡块和蒜末、生姜末、干辣椒段、花椒粒、八角、桂皮和香叶,用勺子一直搅动4~5分钟。

  2、下入老抽和豆瓣酱,在过三分钟左右关小火,在油锅里分两次加入一勺水。

  3、两分钟后下入鸡精、味精、十三香、五香粉和香菇,在搅三分钟就好了。

  4、盆子底下放入青椒块,把鸡块捞起来放到盆子里,再把汤汁也倒在盆子里既可。

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