红枣姜汤红烧牛尾的做法步骤：
1、把泡好的牛尾冷水下锅，烧开后再煮5分钟左右，彻底出尽血沫后再捞出冲洗干净待用。
2、起炒锅烧热花生油，放葱段、干辣椒段、丁香、山奈和良姜爆出香味，下牛尾和酱油翻炒均匀。
3、倒入女儿红去腥增香，炒匀后再倒入红枣姜汤和适量清水，大火烧开后用小火焖烧1小时左右，焖至汤汁稍浓时出锅。
补充说明：
1、牛尾的腥味比较重，所以一定要把牛尾中的血水尽量泡出来，然后再冷水下锅煮出血沫，这样才能更好的去掉牛尾的腥味。
2、用普通锅制作红烧牛尾比较耗时间，时间来不及的可以用高压锅来做。
3、红枣姜汤是在超市里买的袋装成品。
红烧牛尾本来就是一道滋补效果很好的美味，再加上红枣姜汤一起煮制效果更好。
