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糖醋带鱼的做法,糖醋带鱼怎么做?

  更新于2009-8-31T8:43:1      作者:佚名

  糖醋带鱼的做法可以有很多种,有的很简单,有的很复杂。如果你想知道糖醋带鱼怎么做最适合你的胃口,就接着往下看吧。下面我把糖醋带鱼的多种不同做法详细介绍如下,供朋友们参考。希望朋友们都能轻松做出美味的糖醋带鱼。

  糖醋带鱼一:带鱼两条清洗干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。带鱼拌入少许生粉或面粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

  锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下。加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。

  糖醋带鱼二:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

  将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

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