红烧三道鳞鲤鱼的做法四种,三道鳞鲤鱼怎么红烧好吃

  更新于2014-8-22T9:53:27      作者:杨小米

  三道鳞鲤鱼比较普通鲤鱼的腥味要重些,因此这种鲤鱼最适合的吃法就是红烧了。今天介绍四种不同风味的红烧三道鳞鲤鱼,看看哪种红烧三道鳞鲤鱼更适合你的胃口。

  三道鳞鲤鱼的处理方法

  将三道鳞鲤鱼杀好洗净后,先抽去它身体两侧的腥筋,然后在鱼身两侧打上几个花刀待用。要不要去鳞随你的便,因为鲤鱼鳞本身就是可以吃的,而且三道鳞鲤鱼的鳞片也比较少。

红烧三道鳞鲤鱼的做法四种,三道鳞鲤鱼怎么红烧好吃

  红烧三道鳞鲤鱼做法一

  原料:1斤左右的三道鳞1条,大蒜半头拍碎,1碗开水,姜丝、葱段、大料、香葱末各适量。

  调料:啤酒半罐,盐、植物油、红烧酱油、料酒、酱油各适量。

  准备:取少许酱油和适量料酒调匀,均匀涂抹在鱼身内外,腌10分钟以上。

  做法步骤:

  1、起炒锅把植物油烧热,放葱段、大料和蒜瓣小火炒香。

  2、放腌好的鱼入锅,再放红烧酱油、啤酒和开水,烧开后小火炖30分钟再放盐,收汁出锅。

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