红烧三道鳞鲤鱼做法二
原料：2斤以上的三道鳞鲤鱼1条，葱段、姜片、蒜片、料酒、蒸鱼豉油、老抽、糖、醋、花生油、大料各适量。
准备：
1、取适量盐、料酒和蒸鱼豉油均匀涂抹于鱼身内外，腌30分钟。
2、另取适量料酒、蒸鱼豉油、老抽、白砂糖和醋放在碗里，加适量清水调成红烧汁待用。
做法步骤：
1、起炒锅把适量花生油烧热，放腌好的三道鳞煎至两面金黄色。
2、倒入调好的红烧汁，再放入葱段、姜片、蒜片和大料，炖至汤汁发浓即可出锅。炖的过程中要不时舀起汤汁浇在鱼身上。
红烧三道鳞鲤鱼做法三
原料：1斤半左右的三道鳞一条，六月鲜红烧酱油约30ml，生抽15ml，胡葱一根，老姜一块，料酒15ml，青蒜叶一根，白砂糖6g，盐1～2g，热水250ml。
准备：胡葱切斜段，老姜去皮切片。
