首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

客家支竹焖牛腩的做法及怎么做好吃

  更新于2016-12-8T7:17:58      作者:恬萝姑娘

  支竹焖牛腩是传统的客家家常菜,牛肉吃起来口感香滑而不油腻,支竹吃起来也是相当香韧适口。下面就介绍怎么做好吃又正宗的客家支竹焖牛腩,有三种不同风味的客家支竹焖牛腩做法。

  支竹其实就是腐竹,只是客家喜欢称其为支竹或枝竹。

牛腩的处理:

  牛腩切块,然后把切好的牛腩块冷水下锅,放姜丝和料酒煮出血水,取出牛腩块控水待用。以下做法中用到的牛腩,均指已经处理好的牛腩。

客家支竹焖牛腩的做法及怎么做好吃

客家支竹焖牛腩做法一

  原料:牛腩600克,支竹120克,花生油2汤匙。

  调味料:食盐1茶匙,姜1小块,蒜3瓣,大葱1/2棵,陈皮3小块,生抽3茶匙,老抽1茶匙,白糖1茶匙,客家米酒小半碗,八角1个,高汤小半碗,水适量,料酒2茶匙。

  准备:支竹提前泡软后控水切段,姜切丝、蒜切片、葱切段。

  做法步骤:

  1、起炒锅烧热2汤匙花生油,下葱段、姜丝、蒜片、八角和陈皮,用小火炒出香味后下入牛腩。

  2、牛腩翻炒均匀后下白糖和老抽,炒至牛腩均匀上色,倒入客家米酒翻炒均匀,关火。

[1] [2] 下一页

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰