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自贡鱼泡脑花的做法,鱼泡脑花怎么做好吃

  更新于2014-10-22T22:18:52      作者:徐记美食

  自贡鱼泡脑花又叫脑花烧鱼泡,就是把鱼泡和猪脑花与子姜、鲜椒等烧在一起,成菜不仅主辅料的配搭让人感觉有创意,而且口味辣鲜刺激,口感细嫩软糯。

  下面介绍自贡鱼泡脑花的详细制作方法,教你怎么做好吃的鱼泡脑花,只要尝试一下你忘不了如此独特的味道。

自贡鱼泡脑花的做法,鱼泡脑花怎么做好吃

  原料:鱼泡240克,猪脑花200克。

  辅料:黄豆芽150克,子姜丝80克,青椒段50克,泡椒碎30克,豆瓣酱15克,姜米、蒜米、鲜小米椒碎、葱花、香菜碎、盐、生抽、味精、菜油各适量。

  做法步骤:

  1、把鱼泡和猪脑花分别治净,一起放沸水锅里,汆至断生便捞出。

  2、将黄豆芽另入沸水锅汆至断生,捞出来放大窝盘里垫底。

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