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照烧虾的做法,附照烧酱汁的做法

  更新于2009-9-6T11:48:17      作者:佚名

  照烧虾是一种做法很简单的美味,下饭特别香。下面我把照烧虾的做法及照烧酱汁的做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的照烧虾。

  照烧虾一:鲜虾、生抽、米酒、红糖、蜂蜜各适量。虾处理干净,沾上面粉,并抖掉多余的面粉。锅中放少许油,将虾放入煎至变色。倒入照烧酱汁,开始收汁了转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干。

  照烧虾二:洋葱、黄瓜、虾、紫苏末各适量。大虾洗净去肠线,备用。洋葱切块,黄瓜切片。锅中油热后放入虾迅速翻炒,调入料酒、生抽、照烧酱继续翻炒一会儿,待虾变色。放入洋葱、黄瓜翻炒均匀后调入盐、糖、鸡精翻炒均匀,盖盖中火烧两分钟。出锅前撒点紫苏末即可。

  照烧虾三:带皮海虾8尾、酱油2大勺、糖1勺、味精2大勺、面粉少许、油少许。把虾的尾部切掉1/3,这样可以让虾排水充足口感更加紧实。把虾剖开两面轻轻沾面粉,再抖掉多余的面粉,备用。把酱油糖和味精混合起来备用。平底锅里放少许油,把虾放进去煎到变色后,加入照烧酱,不断翻炒直到酱汁收干即可。

  照烧酱汁的做法:蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙,米酒(或料酒)1大匙。将上述各原料混合均匀即可。酱油跟糖的比例可以根据自己的口味来调节,是要偏咸还是偏甜,试几次,找到适合自己的口味即可,毕竟适合自己的才是最美味的!

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