三文鱼头有很多种不同的烧法,今天介绍川味的三文鱼头烧法,是一道非常好吃的四川风味的烧菜,让你了解川味三文鱼头怎么做好吃。
原料:三文鱼头半只。
辅料:青红椒各一个,洋葱半个,姜片适量,川味麻辣酱两大勺。
准备:
1、三文鱼头提前放在盐水里浸泡解冻,然后再去除鱼腮,洗净,剁成块。
2、青红椒和洋葱都切块。
做法步骤:
1、起炒锅先把川味麻辣酱用小火炒出红油,然后下入三文鱼头和生姜片,小心地翻炒至鱼块表面发白。
2、倒入小半碗清水改用中火微炖,炖至汤汁收浓后下入青红椒块和洋葱块,翻炒2分钟左右让青红椒块和洋葱块断生即成。
补充说明:三文鱼比较容易熟,加水微炖只是为了让鱼块更加入味。