川味三文鱼头的做法,川味三文鱼头怎么做

  更新于2014-12-12T8:58:40      作者:呦呦

  三文鱼头有很多种不同的烧法,今天介绍川味的三文鱼头烧法,是一道非常好吃的四川风味的烧菜,让你了解川味三文鱼头怎么做好吃。

  原料:三文鱼头半只。

  辅料:青红椒各一个,洋葱半个,姜片适量,川味麻辣酱两大勺。

  准备:

  1、三文鱼头提前放在盐水里浸泡解冻,然后再去除鱼腮,洗净,剁成块。

  2、青红椒和洋葱都切块。

川味三文鱼头的做法,川味三文鱼头怎么做

  做法步骤:

  1、起炒锅先把川味麻辣酱用小火炒出红油,然后下入三文鱼头和生姜片,小心地翻炒至鱼块表面发白。

  2、倒入小半碗清水改用中火微炖,炖至汤汁收浓后下入青红椒块和洋葱块,翻炒2分钟左右让青红椒块和洋葱块断生即成。

  补充说明:三文鱼比较容易熟,加水微炖只是为了让鱼块更加入味。


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