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咖喱蟹的私房做法,适合东北人的咖喱蟹怎么做

  更新于2014-12-12T10:32:43      作者:肖艾米

  2、炸蟹块的油锅留下少许底油,烧热后下入洋葱末和生姜末小火炒香,再下入蟹块和咖喱块。

  3、加适量清水入锅用大火烧开,转中火炖至汤汁粘稠时即可出锅。

咖喱蟹的私房做法,适合东北人的咖喱蟹怎么做

  补充说明:

  1、螃蟹可以是梭子蟹,也可以是肉蟹或河蟹等。

  2、蟹块下锅炸制前,在切面上沾上一层淀粉能保留住蟹肉中的水分,避免炸过以后的蟹肉发柴。

  3、我用的咖喱是盒装的块状咖喱,一盒共有6小块,做这道菜的时候放了3小块。你也可以换成咖喱粉或者瓶装油咖喱,不过我个人感觉这种块状咖喱最省事。

  4、咖喱块本身就有足够的咸度了,所以这道菜并不需要额外的加盐调味了,除非你的口味特别重。

  5、最后收汁的程度根据自己的喜好来定,喜欢用汤汁拌米饭吃的可以多留些汤汁,这个汤汁的味道相当的鲜美哦。

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