莲藕烧排骨的做法，莲藕烧排骨怎么做好吃

　　这道莲藕烧排骨除了莲藕和排骨外，还加了些鹌鹑蛋一起红烧，吸收了肉香味的鹌鹑蛋比莲藕和排骨还要美味。下面就详细介绍莲藕烧排骨的做法及美味秘诀，教你怎么做好吃的莲藕烧排骨。

　　原料：排骨、莲藕、鹌鹑蛋各适量。

　　辅料：老抽、生抽、生姜片、山楂干、花椒、八角、蒜瓣、葱花、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳待用，莲藕洗净削皮后再切成块，用淡盐水泡起来防止氧化变色。

　　2、排骨斩成小块后热水入锅，大火烧开后再煮5分钟左右，打尽浮沫后捞出排骨控水。

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