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超级简单的红烧蛏子,家常菜烧出大厨范

  更新于2015-1-28T8:18:32      作者:雷夫人

  这道红烧蛏子的做法超级简单,却极为美味,绝对是一款大厨范的简单家常菜,用来招待客人肯定不会丢面。

  原料:蛏子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒各适量。

  做法步骤:

  1、把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里,搅拌均匀后即成味汁。

超级简单的红烧蛏子,家常菜烧出大厨范

  2、起炒锅倒少许油烧热,倒入味汁烧至滚开,再倒入蛏子。再次烧开后煮至蛏子张口,撒点葱花,关火装盘。

  操作要点:

  1、蒸鱼豉油是这道菜的关键调味料,必不可少。

  2、蛏子煮的太老就失去鲜嫩的口感了,煮至张口刚刚好。

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