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红烧海参斑鱼的家常做法,海参斑鱼怎么红烧好吃

  更新于2015-2-12T16:4:7      作者:狗尾巴草

  海参斑鱼用来红烧也比较常见,今天介绍红烧海参斑鱼的两种不同做法及操作要点,让你掌握海参斑鱼怎么红烧才足够好吃。

红烧海参斑鱼的家常做法,海参斑鱼怎么红烧好吃

  红烧海参斑鱼的做法一

  原料:海参斑鱼1条约2斤,猪五花肉末约50克。

  辅料:花生油1汤匙,食盐1茶匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,葱丝、姜丝、蒜瓣碎、香菜末、泡红椒各适量。

  准备工作:

  1、海参斑鱼提前放入淡盐水里自然解冻,解冻以后再把鱼鳃等部位清理干净,内脏都已经清理过了,再顺手洗洗就行了。

  2、拎着鱼尾放入80度左右的热水里,把鱼身表面全部焯烫一下,再用钢丝球把鱼身表面那层沙粒一样的东西搓下来。

  3、冲洗干净以后再打上花刀,控水待用。

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