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肉段烧茄子的家常做法,老人小孩子都爱吃的东北菜

  更新于2015-3-20T9:38:59      作者:214先生

  肉段烧茄子在东北也是很有名气的,它是溜肉段和烧茄子这两道东北名菜的结合体,也是老人和小孩子都超级爱吃的东北家常菜。

  下面就说说家常版东北肉段烧茄子的做法,喜欢吃东北菜的朋友们请跟我来。

肉段烧茄子的家常做法,老人小孩子都爱吃的东北菜

  原料:茄子、猪肉各适量。

  辅料:葱、盐、鸡精、酱油、淀粉各适量。

  准备工作:

  1、茄子去蒂后带皮切成滚刀块,并把没皮的地方沾上一层干淀粉。

  2、猪肉洗净后切成均匀的肉段,用水淀粉抓匀后放一边待用。

  3、盐、鸡精和酱油放在小碗里,加水淀粉调成汁备用。

  做法步骤:

  1、炒锅加足量油烧到5成热时,改中火,把肉段和茄子依次倒入锅里,炸至表面金黄时起锅控油。

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