做法步骤：
1、锅里加适量油把柠檬皮丝（先放其中一部分柠檬皮丝）和葱末爆香，倒入口蘑，并加入少量生抽翻炒均匀。
2、倒入魔芋和青豆粒大火炒匀，下入剩余的柠檬皮丝，再加盐和砂糖入锅。
3、翻炒均匀后撒入黑胡椒粉，关火出锅。
补充说明：
1、柠檬皮不仅可以用来泡水饮用，做菜时当作香料使用也非常地棒，淡淡的柠檬香让你胃口大开，尤其制作肉食类食物去腥效果更好。
2.正宗的成都口蘑烧香芋加入的食材更多，可添加面筋、玉米笋、辣椒等，营养更全。
3.烹饪过程中还可加入高汤提鲜增味。
操作要点：魔芋必须用清水充分浸泡后才能食用，因为魔芋本身带有一种涩味，必须经过清水的充分浸泡才能除去。另外，由于魔芋本身不太容易入味，所以浸泡后的魔芋还要切花刀，比较常见的简单切法如上图。
